Na primeira parte da nossa nova série “Changing Tastes”, analisamos porque é que as preferências alimentares e de bebidas dos consumidores estão mudando tão rapidamente.

Quando se trata das últimas tendências de consumo, o SIGnals está por dentro das tendência. Nossas histórias têm explorado tudo, desde a ascensão da Premierização e do surto de superalimentos até a era do envelhecimento saudável e muito mais. Está claro que os gostos, preferências e demandas de alimentos e bebidas do consumidor estão em constante mudança. Mas por quê?

Tendências e gostos

Várias megatendências estão em jogo para impulsionar novas demandas dos consumidores. A população global está em ascensão, mais pessoas estão gravitando para áreas urbanas de ritmo acelerado, a renda está aumentando constantemente e o mercado consumidor está mais competitivo do que nunca. Tudo isso está afetando dramaticamente a forma como vivemos, trabalhamos e consumimos produtos.

À medida que as exigências dos consumidores mudam para se adequar a estilos de vida em evolução, as empresas de alimentos e bebidas estão se esforçando para se manterem a par ou, melhor ainda, para se manterem um passo à frente. Então, neste mercado em rápida mudança, quais são os grandes ganhadores atuais? Que segmentos estão em ascensão e se tornando mais populares? E como estão respondendo os produtores e as marcas?

Em nossa série Changing Tastes, vamos responder a todas essas perguntas e muito mais. Vamos colocar o foco nos segmentos de produtos que mais crescem, revelar as principais tendências que estão ocorrendo e ver os tipos de alimentos e bebidas entrando no mercado.

Estejam atentos à segunda parte quando examinaremos o boom dos produtos sem lactose.

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