O apetite pelos superalimentos cresce no mundo todo, com os consumidores conduzindo uma demanda por produtos ricos em nutrientes e que oferecem benefícios perceptíveis à saúde

Superalimentos. Poucos termos relacionados aos alimentos já provocaram tanto entusiasmo  e controvérsia, mas certamente não há como negar seu impacto. Criado originalmente na década de 1940, a expressão superalimentos vem sendo cada vez mais usada por marqueteiros para descrever produtos de alimentos que carregam uma grande quantidade de nutrientes e apresentam vários benefícios à saúde. E embora a ciência exata dos superalimentos ainda esteja sendo intensamente discutida, seu efeito sobre os hábitos do consumidor tem sido profundo.

Uma pesquisa sobre saúde feita em 2014 pela BUPA no Reino Unido, constatou que 61% das pessoas disseram que compravam produtos de alimentos porque supostamente eles eram superalimentos. Essa tendência continua sendo verificada nos últimos anos e deverá persistir por um bom tempo. Na verdade, segundo o relatório Global Superfoods Market de 2018-2022, o mercado de superalimentos deverá crescer 15,7% nos próximos anos.

Uma grande tendência no mercado atual é o lançamento de novos produtos. Como a popularidade dos superalimentos cresceu, o mesmo aconteceu com o lançamento de novos produtos com rótulos de superalimentos, supergrãos ou superfrutas. Assim, os fabricantes anseiam por expandir esse mercado e a demanda por esses produtos, desenvolvendo alimentos e bebidas ricos em nutrientes, com altos teores de antioxidantes, vitaminas e minerais.

Ingredientes populares nos superalimentos incluem couve, mirtilo, quinoa e morangos, com as sementes de salvia hispânica liderando esse grupo, segundo a Nielsen. Em seu estudo de 2017 sobre os ingredientes dos superalimentos encontrados nos produtos vendidos em supermercados, as sementes de salvia hispânica foram encontradas em 23% das categorias, em comparação a 21% no ano anterior.

Indulgência Saudável

A tendência dos superalimentos coincide com uma série de outras grandes tendências de consumo, incluindo a transparência devido ao maior acesso a informações através da tecnologia, e uma procura por snacks mais saudáveis e delícias admissíveis como parte de um estilo de vida on-the-go equilibrado.

Exemplos disso incluem o crescente interesse pelos rótulos dos alimentos e ingredientes, o que significa que os consumidores estão buscando produtos formulados com ingredientes naturais e nutritivos, como frutas, vegetais, grãos, sementes, ervas e outros ingredientes à base de plantas. E quando se trata de snacks saudáveis, estamos vendo um aumento no número de petiscos indulgentes em porções capazes de atender as necessidades nutricionais e emocionais dos consumidores.

Para ajudar as marcas a atender a demanda crescente por produtos ricos em superalimentos, a SIG oferece uma solução chamada drinksplus. Ela permite aos produtos de bebidas conter pedaços de alimentos de verdade, como frutas, vegetais ou grãos de cereais, dando suporte ao desenvolvimento de novas categorias de produtos alinhadas às tendências de consumo de produtos saudáveis, sofisticados e on-the-go.

“Nossa solução drinksplus permite aos clientes criar produtos com valor agregado e benefícios”, diz Julia Trebels, Market Insight & Category Manager da SIG. “Os consumidores podem saborear mais e experimentar mais devido às texturas crocantes e mastigáveis dos pedaços de alimentos que se encontram dentro das bebidas.”        

“E com o conceito drinksplus, a credibilidade natural e autenticidade de um produto podem ser melhoradas, uma vez que o conceito suporta super sementes ou superfrutas com um perfil nutricional adicionado.”

Essa tecnologia única do drinksplus, de envasar produtos com partículas, não só suporta a criação de produtos novos e inovadores, como superalimentos densos em nutrientes, como também pode ajudar os fabricantes a se destacarem num mercado competitivo.

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